El chef Carlos Peñas nos enseña a hacer cocina de aprovechamiento

Carlos Peñas, chef del restaurante Gaudium Chamberí explica que las legumbres y el pan son facilmente aprovechable. El pan duro cortado fino y al horno nos sirve para hacer unas buenas tostadas o picatostes que duraran varios días. El garbanzso que sobra de los callos o el cocido puede servir para hacer un hummus muy rico y sano. Se puede hacer lo mismo con guisantes o judías pintas.

Carlos Peñas, chef del restaurante Gaudium Chamberí explica que las legumbres y el pan son facilmente aprovechable. El pan duro cortado fino y al horno nos sirve para hacer unas buenas tostadas o picatostes que duraran varios días. El garbanzso que sobra de los callos o el cocido puede servir para hacer un hummus muy rico y sano. Se puede hacer lo mismo con guisantes o judías pintas.

Carlos Peñas, chef del restaurante Gaudium Chamberí explica que las legumbres y el pan son facilmente aprovechable. El pan duro cortado fino y al horno nos sirve para hacer unas buenas tostadas o picatostes que duraran varios días. El garbanzso que sobra de los callos o el cocido puede servir para hacer un hummus muy rico y sano. Se puede hacer lo mismo con guisantes o judías pintas.

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